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岳乃屋@佐野 [醤油ラーメン]

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栃木県佐野市にラーメン食べに行ってきました。今回は「岳乃屋」です。佐野駅近辺ではなく、電車で言うと東武佐野線で佐野から3駅目の田沼駅のほうです。

個人的には元来こってり派なので、あっさり系の佐野ラーメンにはあまり興味がなかったのですが、昨年「いをり」に行って、佐野ラーメンの美味しさに開眼しました。

しかし、「岳乃屋」はそれをはるかに上回る美味しさでした。

麺は手打ちの不揃いな感じでピロピロしてます。
スープは何が入っているのかわかりませんが、あっさりしているのに旨みがすごくて、とても絶妙なバランスです。

おそらく魚介系は入っていなくて、鶏ガラとか豚骨とか動物系の旨みが上品にまとめられている感じのスープ。

今までこってりを最上としてきた考えを根底から覆してくれるような、とても満足度の高いラーメンでした。

評価:3.7点/5.0点中
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