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つなぎ@恵比寿 [味噌ラーメン]

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ラーメン激戦区のJR恵比寿駅東口エリアにあるラーメン屋。猿田彦珈琲とかの近くです。

こちらの売りは味噌ラーメン。食べログによると6種類の味噌をブレンドしているとか。

美味しい味噌ラーメンというと、「くるり」のような担々麺的ドロドロ系をイメージしますが、そっちの方向性ではなく、油膜が張ったスープに背脂チャッチャ系です。
札幌ラーメンの行列店に近いかも?

味噌ラーメンは大外れはないけど大当たりもないのが宿命ですが、最近こだわりの味噌ラーメン店が増えてきている気がします。

大当たりというほどではありませんが、普通の味噌ラーメンとは一線を画した印象で、随所にこだわりを感じるこってり味噌ラーメンでした。

評価:3.4点/5.0点中
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角栄@代々木 [味噌ラーメン]

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代々木駅から明治通りに出て、新宿方面に少し行ったあたりにあるラーメン屋です。
「カレー味噌」というのが売りのようですが、なんとなく邪道感があり、とりあえず「濃厚味噌」にしてみました。(味噌+カレーというのも、市ヶ谷の「くるり」みたいで良さげではありますが)

まず、ラーメンだけでなく、白いスープと漬け物が付いてくるのに驚き。そして、レンゲが妙にでかい。

随所にこだわりが感じられ、やっぱり東京のラーメン屋は気合が違うなあ〜と感心。(最近大阪や四国のラーメン屋が続いていたので)

濃厚味噌のスープは、文字通りドロッと濃厚で、砕いたピーナッツ的なプツプツ、ザラザラ感が特徴的。味としては、辛くない担々麺という感じでしょうか。

生の白菜とニラが乗っているのもユニーク。白いスープは魚介系の出汁のようで、後半少し入れると味が変わるという趣向なのですが、塩気が付いていないので、風味と引き換えに味が薄まるのがネック。。

でも全体としてはボリューム含め満足度はかなり高く、これからブレイクしそうなお店だと思いました。

評価:3.7点/5.0点中
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味噌屋与六@秋葉原 [味噌ラーメン]

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JR秋葉原駅電気口改札中にあります。場所的にあまり美味しいラーメンが食べられる気がしないのですが、予想通り普通でした。

そもそも味噌ラーメンはだいたいどこも美味しいもんです。
炒めたての野菜が乗るのでアッツアツ、醤油より見た目も塩分もこってり満足、と普通にしてても二割り増しくらいで美味しい。
そんななかで頭ひとつ出て、美味しい味噌ラーメンにするのはなかなか難しいです。
そのせいで逆に美味しい味噌ラーメンと言って思い浮かぶのはなんつっ亭味噌くらいです。

ここは具は炒めもやし、キャベツ、玉ねぎ&豚肉、トッピングに糸唐辛子といたって一般的。
麺は太めでツルツルでこれは良かったです。
スープは豚骨味噌、味噌は赤味噌でしょうか、コクがあります。

ということで、上記のように十分美味しいけどまた行くほどではない程度の味噌ラーメンでした。

評点: 2.5点/5.0点中
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